Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Пшенные крокеты с грибами 🍴
Сегодняшнее блюдо типично постное. Им можно насытиться, так как состояит оно из пшена и грибов.
Кроме того, оно очень красиво выглядит. И конечно, это очень вкусно.
В качестве грибов берем шампиньоны. Но если вы хотите взять лесные грибы, сначала их нужно отварить.
Кстати, если вы не любите жареное, крокеты можно выложить на противень и запечь в духовке.
Понадобится:
- Пшено — один или полтора стакана,
- вода или, если есть, овощной бульон — поллитра,
- соль, перец.
- сухари панировочные — пять или шесть столовых ложек,
- масло растительное.
Для начинки понадобится:
- шампиньоны- 400 граммов,
- лук репка — пара луковок.
Приготовление:
Пшено промывают в горячей протечной воде. Протирайте крупу между руками, пока вода не очистится.
Теперь нужно залить пшено чистой водой и вскипятить. Процедить крупу через ситечко и еще раз промыть.
Теперь можно приступить собственно, к процессу варки. Залить пшено бульоном любым овощным или просто чистой водой в кастрюльке. Варить пшенную кашу в кастрюльке на малом огне, не покрывая крышкой. Жидкость должна выпариться полностью.
Получилась пшенная каша на воде или овощном отваре. Остудите ее, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
Займемся начинкой для крокетов с грибами.
Предварительно почищенный лук репку измельчить ножом. Шампиньоны помыть, затем тоже измельчить ножом.
Поставить на огонь сковороду, обжарить первым делом в растительном масло лук репку до золотистости. Затем кинуть в сковородку грибы, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой. Начинку тушить примерно десять минут на маленьком огне. Затем остудить.
Формируем крокеты с грибами из пшена.
Из каши изготовим небольшие лепешечки. На середину выложим по одной столовой ложечке начинки. Сформуем лепешку в шарик и обваляем его в панировочных сухарях.
Обжариваем крокеты, как пончики, в большом количестве масла. Они должны получить золотистый цвет. Да это и не трудно. Пшено хорошо прожаривается.
Готовые крокеты можно украсить овощами.