Наливки, настойки, домашнее вино

Наливки, настойки, домашнее вино


 

[344x336]                                                                                     Наливка «Вишневочка»

Возьмите

150 -200 шт. листиков вишни,

по 50 шт. листьев черной смородины и малины,

мяты, мелиссы, чабреца, душицы, если есть, понемногу.

2 стакана ягод черноплодной рябины или красной смородины.

Все это залить 1 литром воды и кипятить 15 минут.

Дать настояться. Отвар процедить.

На 0,5 л отвара добавьте 100 г сахара и 0,5 ч.л. лимонной кислоты, и несколько штук гвоздики (по желанию), кипятите еще 10 минут.

Примечание: сахар и кислоту добавляйте по вкусу.

Сироп остудить и смешать с хорошей водкой 1:1 или 2:1.

Перелить в бутылки, хорошо закупорить и настаивать месяц                                                                             

Рецепт лимонного ликёра.

Порезать лимон кружочками ровно 1литровую банку.

лимоны выложить в кастрюлю и залить 1л воды.

Поставить кипятить.

После закипания проварить 25мин на слабом огне под закрытой крышкой.

Снять с огня и настоять 2,5час.

затем добавить 1кг сахара,1л водки,тщательно перемешать,довести до кипения и снять с огня.

Оставить на сутки настояться,процедить,разлить по бутылкам.

В холодильник НЕ СТАВИТЬ,а хранить при комнатной температуре.



По этому рецепту ликёр можно готовить из вишен,слив,абрикос,апельсин.                                            

 ликёр"Бейлис"

1 банка сгущёного молока с сахаром.

1 пакетик ванильного сахара.

1 стол.ложка.растворимого коффе.

0,5 бутылки коньячного напитка или коньяка.

Ванильный сахар+коффе-перемешать вместе,медлено вливая коньяк.Делаем это в ёмкости для взбивания или в стакане блендера.Включаем функцию взбивания и тоненькой струечкой начинаем выливать сгущёнку,пока не закончится вся сгущёнка. наливаем в бутылку или графин.Ставим в холодильник,выпить желательно за 2-3 дня,дольше хранить не желательно.Таким же способом можно делать ликёр со вкусом клубники,какао,бананов,лимона и т.д.

Удивите себя и гостей!



Наливочка "Кедровая"

1 сткан кедровых орехов(в кожуре).

1 лимон(вернее цедра с него)

1 бутылка коньячного напитка.

Настоять 2-3 недели.Затем отцедить и вылить в бутылку.Храниться сколько угодно.Ещё и очень полезная вещь,когда сильно замёрзнешь.Налить такой наливочки 2 чайные ложки в стакан чая с малиной.                                                                                                                                                            

 НАЛИВКА РЯБИНОВАЯ

2кг плодов рябины, 1литр воды, 0,5кг сахара.

Плоды рябины размять, залить водой, всыпать сахар. Через 4-5 дней сок отжать, слить в бутылки, закрыть пробками, оставить в прохладном месте на 30-40дней, уложив их горизонтально.                                                                                                                                                                        

клюквенная настойка:

берете грамм 200 клюквы (можно больше кто как любит), 2-3 ложки с бугром меда и все это залить 1 литром хорошей водки и дать настояться месяц!