Яблочный пирог из Британской Колумбии
28-09-2015 12:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
/strong>
http://kulinariya123.blogspot.ru/2014/04/669-jablochnyj-pirog-iz-britanskoj.html
Стоит попробовать этот удивительно вкусный пирог.
Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат... Но вся "изюминка" в карамельной заливке!Рецепт увидела здесь, но источника так и не нашла, хотя в Интернете он встречается в разных местах. Отзывы только положительные!
**************************************************************************************
Понадобится:
(на круглую разъёмную форму диаметром 20 см):
яйца - 2 шт
сахар - 120 г
раст. масло (без запаха) - 180 мл
мука - 210 г
соль 1/4 ч. л.
разрыхлитель теста— 1 ч. л.
ванильный сахар — 1 пач
орехи грецкие — 60 г
яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт
*****************************************************************************************
Для глазури:
Сахар коричневый — 110 г
Сливки 50 мл
Масло сливочное — 60 г
*****************************************************************************************
БисмиЛлаh
Яблоки почистить, порезать на кубики
[640x426]
Орехи порубить
[640x426]
Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром
(я часть муки заменила на крахмал - 180 г муки и 30 г крахмала)
[640x426]
Яйца взбить с сахаром до побеления (3-4 минуты)
[640x426]
Добавить раст. масло, перемешать миксером
[640x426]
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать ложкой
[640x426]
...до однородного состояния
[640x426]
Добавить порезанные яблоки и измельченные орехи
[640x426]
Перемешать. Получится густое тесто
[640x426]
Дно формы застелить бумагой, вылить тесто, разровнять
[640x426]
Печь при 180 С примерно 30-45 минут, до сухой спички.
(у меня форма 18 см, поэтому я пекла около 1 часа, через 30 минут сверху прикрыла фольгой)
[640x426]
За5 минут до готовности приготовим заливку:
В сотейнике развести сливки с коричневым сахаром, проварить 3 минуты (или до загустения).
[640x426]
Добавить сливочное масло, размешать до получения однородной глазури.
[640x426]
Чем гуще вы сварите сахар со сливками, тем гуще будет готовая заливка
[640x426]
Готовый пирог часто часто протыкаем насквозь деревянной шпажкой
[показать]
И наносим глазурь
[640x426]
Оставляем, пока глазурь не застынет (кое кто у меня не стал ждать...поэтому фотографирую то, что осталось)
[450x676]
В теплом виде чувствовалось раст. масло, а в остывшем все прекрасно - масло не чувствуется, пирог вкуснющий. Можно готовить его снова и снова!
[показать]
**************************************************************************КАК УЗНАТЬ, НАСТОЯЩИЙ У ВАС КОРИЧНЕВЫЙ САХАР ИЛИ ПОДДЕЛКА
В коричневом сахаре я не разбираюсь, а как проверить его на подлинность, нашла в интернете
[400x601]
Проверим...
[640x426]
Насыпаем в чашку немного коричневого сахара
[640x426]
[640x426]
Перемешиваем. Вода НЕ должна окраситься!
[640x426]
Если вода окрасилась, а сахар побелел - перед вами, увы, подделка.
У меня в составе было написано всего два ингредиента:
- сахарный песок
- сахарная тростниковая патока
Но не все так однозначно.
Другие источники утверждают, что окрашивание воды и побеление сахара - это еще ничего не значит. Натуральный коричневый сахар тоже может так же окрашивать воду...
Не знаю, кому верить, но специфического паточного запаха я в своем сахаре не учуяла...
[640x426]
Но для этого пирога он сгодился.
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
/strong>
http://kulinariya123.blogspot.ru/2014/04/669-jablochnyj-pirog-iz-britanskoj.html
Стоит попробовать этот удивительно вкусный пирог.
Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат... Но вся "изюминка" в карамельной заливке!Рецепт увидела здесь, но источника так и не нашла, хотя в Интернете он встречается в разных местах. Отзывы только положительные!
**************************************************************************************
Понадобится:
(на круглую разъёмную форму диаметром 20 см):
яйца - 2 шт
сахар - 120 г
раст. масло (без запаха) - 180 мл
мука - 210 г
соль 1/4 ч. л.
разрыхлитель теста— 1 ч. л.
ванильный сахар — 1 пач
орехи грецкие — 60 г
яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт
*****************************************************************************************
Для глазури:
Сахар коричневый — 110 г
Сливки 50 мл
Масло сливочное — 60 г
*****************************************************************************************
БисмиЛлаh
Яблоки почистить, порезать на кубики
[640x426]Орехи порубить
[640x426]Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром
(я часть муки заменила на крахмал - 180 г муки и 30 г крахмала)
[640x426]Яйца взбить с сахаром до побеления (3-4 минуты)
[640x426]Добавить раст. масло, перемешать миксером
[640x426]Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать ложкой
[640x426]...до однородного состояния
[640x426]Добавить порезанные яблоки и измельченные орехи
[640x426]Перемешать. Получится густое тесто
[640x426]Дно формы застелить бумагой, вылить тесто, разровнять
[640x426]Печь при 180 С примерно 30-45 минут, до сухой спички.
(у меня форма 18 см, поэтому я пекла около 1 часа, через 30 минут сверху прикрыла фольгой)
[640x426]За5 минут до готовности приготовим заливку:
В сотейнике развести сливки с коричневым сахаром, проварить 3 минуты (или до загустения).
[640x426]Добавить сливочное масло, размешать до получения однородной глазури.
[640x426]Чем гуще вы сварите сахар со сливками, тем гуще будет готовая заливка
[640x426]Готовый пирог часто часто протыкаем насквозь деревянной шпажкой
[показать]И наносим глазурь
[640x426]Оставляем, пока глазурь не застынет (кое кто у меня не стал ждать...поэтому фотографирую то, что осталось)
[450x676]В теплом виде чувствовалось раст. масло, а в остывшем все прекрасно - масло не чувствуется, пирог вкуснющий. Можно готовить его снова и снова!
[показать]**************************************************************************КАК УЗНАТЬ, НАСТОЯЩИЙ У ВАС КОРИЧНЕВЫЙ САХАР ИЛИ ПОДДЕЛКА
В коричневом сахаре я не разбираюсь, а как проверить его на подлинность, нашла в интернете
[400x601]Проверим...
[640x426]Насыпаем в чашку немного коричневого сахара
[640x426] [640x426]Перемешиваем. Вода НЕ должна окраситься!
[640x426]Если вода окрасилась, а сахар побелел - перед вами, увы, подделка.
У меня в составе было написано всего два ингредиента:
- сахарный песок
- сахарная тростниковая патока
Но не все так однозначно.
Другие источники утверждают, что окрашивание воды и побеление сахара - это еще ничего не значит. Натуральный коричневый сахар тоже может так же окрашивать воду...
Не знаю, кому верить, но специфического паточного запаха я в своем сахаре не учуяла...
[640x426]Но для этого пирога он сгодился.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Яблочный пирог из Британской Колумбии | Агата_51 - Дневник Агата_51 |
Лента друзей Агата_51
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»