Это цитата сообщения Верлиока Оригинальное сообщение

Луковые кольца в томатном кляре

Сообщение Верлиока

 

Это постное блюдо очень вкусное, сытное и, что немаловажно, - красивое!)))

 

 

 

 

Крупную репчатую луковицу нарезаем тонкими кольцами.

Чуть присаливаем и сбрызгиваем лимонным соком - пусть постоит минут 30.

Тем временем приготовим кляр.

1 стакан теплого томатного сока

10гр прессованных (1/2 ч.л. сухих) дрожжей

1 ст.л. растительного масла

1/2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

немного сухого кориандра и базилика

1 стакан муки - все вымешиваем при помощи ложки, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место.

Затем все просто - кольца лука обмакиваем в густой кляр (помогаем себе двумя вилочками, чтобы кляр хорошо обволок весь лук).

 

 

 

Обжариваем с обеих сторон в растительном масле на среднем огне, чтобы лук успел прожариться.

 

Если лук уже весь закончился, а кляр остался - поджарьте несколько оладий, очень вкусно!

 

 

 

Можно в этом кляре поджарить белокочанную или цветную капусту (белокочанную разобрать на листья и чуть проварить в подкисленной воде, цветную разделить на мелкие кочешки, обдать кипятком), кружочки лука-порея, соломку корня сельдерея или моркови , предварительно проварив  до полуготовности и пр.. 

 

Источник: Поваренок с поварешкой