Кефир - 1 литр,
яицо - 4 шт.
соль - 1 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
мука - 250 гр.
крахмал - 100 гр.
сода - 2 гр.
масло подсолнечное - 50 гр.

Все смешать, чтобы не оставалось комочков, если тесто густое, развести его или кефиром или водой, иначе блины получатся толстыми.

За счет того, что в тесто добавляется крахмал, блинчики не рвутся и легко переворачиваются, получаются ажурными и золотистыми