В общем, пригласил я вчера людей, для починки света в ванной. Долго-долго меня подруга мурыжила, так вот в пятницу (прошу заметить, как и обещал) я всё-таки пригласил мастеров. Мастера пришли вчера вечером в положенное договором время. Смотрели-смотрели, ругались- ругались. Решили портить мой замечательный ново отстроенный коридорчик. Я сказал, что этим они ничего не добьются и надо вскрывать потолок в ванной. Хорошо что они прислушались к моему совету, а то опять затрат не подсчитать бы было. Ну, вот значит, они приступили. Надо заметить, что я пришёл за час до оговорённого времени и поскольку минуты ожидания были томительны. Решил заморочиться опять с суси. Ингредиенты у меня были под рукой, а потому дело только за действием с моей стороны. Вот значит, вскрыл я пачку особенного риса «Нишики» и начал его мыть. Отмерил я один стакан. Мыл его, как и положено, пока вода из молочно белой не стала прозрачной. Потом откинул на сетку и стал ждать. Решил ждать я 45 минут это как раз от получаса до часа. В это время и прибыли мастера. Пока мы там терли, и они проводили рекогносцировку, я бегал вокруг них и уговаривал не ломать коридор. Уговоры подействовали. Они вскрыли блок выключателей и приступили к починке непосредственно. В это время пришла подруга и улыбнулась, скромно уйдя в комнату и закрывшись в ней. Мастера продырявили потолок и начали там ковыряться, разбираясь, какой провод куда идёт и как же осуществлена разводка. Голод приближался. Подруга вышла за чаем и я понял, что настало время варить рис. Вскипятил стакан с четвертью воды засыпал рис, дождался закипания. Максимально убавил огонь и добавил ложку мирина. Началось приготовления соуса. Под звук перфоратора я сосредоточился на смешивании четверти стакана уксуса (суси су), двух столовых ложек соли и половины ложки соли. Уксус вон… очень сильно пах и меня посетили сомнения в целесообразности такого количества, но я отогнал сомнения и по часовой стрелке мешал соус. От начала убавления огня прошло 14 минут, и я снял рис, завернул кастрюльку в полотенце и, не открывая крышки, отставил ещё на 15 минут. Соус потихоньку приходил в нужную кондицию, т.е. все твёрдые включения растворялись. Мастера начали мучить свет в кухне, то, включая его, то выключая. Пошло 15 минут я остался без основного света и включил дополнительный, что придавало интимности процессу. Нарезал сёмги, достал нори и васаби. Всё приготовил. Развернул рис и, выложив горкой в плошку, в середину влил уксус с сахаром и солью, отгоняя пар и активно перемешивая. Через какое-то время запах уксуса уменьшился и я понял, что всё сделал правильно. Далее я начал формирование ролов. В этот раз мастер класс прошёл удачнее, и ролы получились довольно плотными. Потом нигири. И вот уже всё готово. Я сервировал и отнёс в комнату. Ещё минут 15-20 и мастера тоже закончили своё дело.
Мы остались вдвоём с дырявым потолком в ванной и рабочим светом. Теперь надо думать, как заделывать эту дыру. Кое какие мысли по этому поводу у меня есть, но стройной картины пока не сложилось. Буду думать. А готовить рис оказалось вовсе не сложно, и надо заметить получился он у меня вовсе не хуже, чем я покупал. Мороки с ним конечно чуть больше чем с индийским, но терпеть можно. Было очень вкусно, чего и вам желаю.