уважаемый, ты когда пр очто т оновое пишешь - рецепты то давай плз! что аткое: песто аля сицилиано?
а лапшу сам делаешь или покупная?

Сорри. Даю рецепты.
Лапшу покупаю. На приготовление времени не хватает, да и смысла пока не вижу, я так тонко не сделаю. Мне больше всего нравятся Mantaglatti (вроде так пишется).

Рецепты:
Strawberry Chutney
- ½ кг свежей клубники
- ½ чашки сахара
- 2 ч.л. уксуса
- 1 ½ ч.л. молотого красного перца чилли
- соль по вкусу

1. Вымойте клубнику и отсоедините от плодоножек.
2. Смешайте все ингредиенты, положите в блендер/миксер и сделайте пасту.
3. Смесь влейте в кастрюлю и доведите до кипения уменьшите огонь и помешивая готовьте пока смесь не приобретёт вишнёвый цвет и не загустеет.
4. Остудите на воздухе, перелейте в герметичную ёмкость и поставьте в холодильник.
5. Важно! Не добавляйте воду.

ЗЫ Перец я взял на рынке красный у грузинов, из которого они аждику делают. Положил половину красной перчины. Было вполне достаточно. Ещё я добавил джиру, корицу, имбирь. В следующий раз добавлять не буду и вам не советую.

Pesto alla siciliana
Базилик - 100 гр
Мякоть помидоров - 2 шт
Петрушка - 10 гр
Оливковое масло - 50 мл
Листья сельдерея - 20 гр
Черный перец
Чеснок - 3 зубчика
Соль

Всё высыпать в бленбер и пару минут крутить. Всё готово, нагревать не надо. Хотя советуют масло вмешивать руками, иначе вкус меняется. Обычно в песто присутствует сыр. Здесь его не оказалось, но я просто сверху посыпал вмешивать не стал. Остатки можно перелить в банку и в холодильник. За счёт чеснока неделю будет стоять.

В клубничном чатни сочетание остро-кисло-сладко-солёного, даёт восхитительный вкус, а запах клубники, вообще чума. Только специй добавлять не надо, ну... кроме перца чилли.

спасибо! на выдохных запробую!

Пажалуйста. Ага попрбуй. Песто советую, а из клубники опционально, только в качестве изыска.

ой, клубничное? хм, а мне кажется это как кашка тогда получается, нет?

LI 3.9.25

Скорее, как джем, но такой очень необычный. как кашка... Хм... Ну вообщем. Но чатни и должен такой быть, это ж соус.

у меня просто чатни и клубника в одном ряду не укладываются ;)

LI 3.9.25

Именно по этому мне и было очень интересно его приготовить. Хотя, если есто банановое и естественно из манго, почему не быть из клубники?

ну не знаю, клубника вообще мне кажется мало с чем не из десертов сочетаемая.....

LI 3.9.25

Это предрассудок. Борись с ним :). В Икее вон к лососю дают клюквенный соус. А ты к рису подай из клубники. Все удивятся. Главное сделай его действительно острым и будет тебе щастье :). И потом. Вот пулао, вполне себе сладкий рис с орешками. Так что же мешает использовать пахучую клубнику? Это явно предрассудок.

Underliner: я только полгода как приучила своих к йогуртному желе с зеленью, а ты о клубнике к рису...не поймут-с ;)

LI 3.9.25

На самом деле из моих тоже никто есть не стал, более того, даже не стали пробовать. Но разьме можно чем-то заменить тягу к искусству (разьве только беспорядочным сексом). И потом, я ж не настаиваю. Хочешь - готовишь, не хочешь - не готовишь. Я сам хотел ЭТО попробовать. Попробовал, решил, что гадость (вернее оригинально, но не очень вкусно). Больше пробовать не буду.
Теперь моё намерение подготавливает меня к приготовлению... но об этом я расскажу позже, когда приготовлю. Я уже практически готов сделать это. У меня уже есть рецепты, у меня есть адреса магазинов, где продаются ингридиенты. Но я сделаю это после отпуска... Да, пусть идея дозреет.

угу, а я подожду, пока ты это опишешь, то до чего дозреешь ;)
удачи!

LI 3.9.25

Спасибо :).

Спасибочки.