• Авторизация


Вчера. 21-03-2003 09:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Вчера день, таки оказался, замечательным. Вначале казалось, что немного скучно, но вечер внес ранзнообразие в повседневность. Я за себя даже порадовался, удалось пробить канализацию.... Засорилась сволочь! Я чувствовал себя мужчиной, гы-гы. Такой блин, настоящий водопроводчик... Жаль у меня телогрейки нет, для вживания в образ. Я над ней целый час трудился. Ну никак не хотела пробиваться. Уже надо было уходить, и я практически отчаявшись предпринял ещё одну попытку. Интересно в случае неудачи была бы она последняя? Собственно времени не оставалось. И О! ЧУДО! Чудо вода забулькав в трубах начала сливаться. Это был экстаз.... Я практически достиг 3 неба. Уже хотел достать бубун и начать камлать, но времени не оставалось, надо было уходить. А до этого что я только не делал, даже пробойник принёс, такой метра 2 наверное и сувал его в разные места. Вот интересно почему пробойником не пробилось? Он как-то весь туда помещался, расстояние до основной трубы, было явно меньше его длинны. Я его с нескольких положений пихал. Наверное, он, как и потерячные вещи скрывался в ином измерени, вот озорник. А можно ли пробойником пробить проход в иное измерение? Хм!
Потом я вернулся и воскурил благовония. Приготовил ужин, полежал пол часа, приготовил чай и.... Вчера я опять видел сатори. Я купался в энергиях приводя свой янь в гармонию с инь, смешивая и переплетая, наслаждаясь разноцветием красок и тонкостью чувств. Я вбирал в себя и выпускал наружу. Я был в потоке. Это был подъем.
Утро тоже было хорошим, очень милым. Но у творожка всё же много. Надо было не отходить от традиции и сварить яйцо, или один творожок съесть. Посмотрим, что принесёт этот день.
Ой сегодня же пятница.... Ура!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (26):
Underliner 17-10-2005-13:55 удалить
Та-а-ак! А теперь мутим суси. Рис берём именно для суси, он отличается от всяких остальных рисов. Во первых он короткозёрный, а во вторых как-то разваривается соответствующим образом, не так как остальной. Риса берём две чашки.
[432x576]
Underliner 17-10-2005-13:56 удалить
Далее начинаем его мыть. Надо протирать в руках, что бы сошла мука. Не ленимся, от этого зависит как рис будет отдельным, а не общей кашей. Протираем!
[576x432]
Underliner 17-10-2005-13:57 удалить
Первая и вторая вода будут белыми. Важно не лениться и...
[576x432]
Underliner 17-10-2005-13:59 удалить
третяя вода должна быть практически прозрачной. Почему-то говорят надо мыть в трёх водах, это видимо тоже волшебство.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:00 удалить
Далее ставим рис сушиться на 30-60 минут. Если не поставить есть маза, что он склеится.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:02 удалить
Далее готовим овощи. Ме понадобились: авокадо (был незрелый, это плохо, жесткий и не вкусный, не берите такой, авокадо должен быть мягкий), огурцы (лучше парниковые, на самом-то деле), перец (нетрадиционно но зато красиво), дайкон и лимон.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:03 удалить
Рыбу тоже берём. Я взял форель. Ну потому что другой рыбы просто нет. Ехать в якиторию и покупать какую-то ещё, очень обломно. Форель рулит.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:08 удалить
Режем овощи и рыбу. В зависимости от того что делаете. Либо слайсим для нигири, либо длиннинькими кусочками для маки. Ну а остатки, понятно для сасими. По большей части подруга только кусочки и ест. Огурцы тонькими полосочками шкурку снимает, насколько я понимаю он только для красоты нужен. Остальное опять же в сасими. Ну и естественно коврик понадобится, что бы маки крутить.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:13 удалить
Пока мы режем, можно поставить вариться рис. Для того количества риса который я взял (две чашки) нужно 2 чашки воды. Т.е. пропорция один к одному. Есть рис где пропорция составляет один к 1,25. Но не в этом случае. Доводим рис на большом огне до кипения далее на самом слабом (не открывая крышки) варим 12 минут.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:16 удалить
Да... в рис надо было добавить 2 ложки мирина, но у меня он кончился и я не добавлял в этот раз. Ладно... дальше пока варится рис мутим соус для него. Нам нужен уксус для суси (четверть чашки), соли чайную ложку и две чайные ложки сахара. Подруга такой соус не любит, а потому я столько и взял. Действительно на 2 чашки я бы взял всего в два раза больше.
Стакан с квасом который стоит, в расчёт можно не брать. Просто пить хотелось.
[432x576]
Underliner 17-10-2005-14:17 удалить
Когда вы услышите, что ничего не растворяется до конца, не верьте, всё нормально растворяется, растворять надо дольше и в руках немного подогревать. Вот получилось четверть чашки как я и говорил. Но это на половинный объем риса.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:20 удалить
Когда 12 минут рис поворился, его ещё 20 минут надо под крышкой подержать и не плохо бы в полотенце завернуть. Только после этого он готов к употреблению. Половину я откладываю. а во вторую добавляю соус и тщательно перемешиваю. Тщательно и не кощуним. Хорошо бы ещё жар отгонять, я просто дую туда.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:20 удалить
Во! Всё честно половину отложил. Он вообще бесвкусный.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:24 удалить
Теперь нам надо ПОЛОВИНА листов нори. Кто-то заворачивает в целые, но насколько я понимаю целые листы нужны для другого, там покучаются сборные маки. Может как-нибудь приготовлю, но не в этот раз. Ещё понадобятся полоски для обёртки нигири. Чашка с водой, что бы к рукам не прилипал рис, и васаби.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:27 удалить
Выклабываем рис и то что хотите получить внутри. Рекомендуется на дальнем конце сделать небольшую горку и один её склон промазывать васаби. Я горку не делаю, очень толсто укладываю рис. Идеальный вариант это толщина 2 рисин. Сделаете больше не свернёте. Чуть-чуть оставляет для склейки. Однако цветовая гамма радует.
[432x576]
Underliner 17-10-2005-14:28 удалить
Ну всё. Теперь ответственный момент крутим! Прижимаем плотно. Всё вылезает это атас. У меня не всегда получается грамотно свернуть. Рис надо тоньше укладывать.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:30 удалить
Засунуть внутрь можно что угодно, видимо так. Это для подруги. Я конечно помазал васаби, но не много, а то она постоянно жалуется что остро.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:31 удалить
Во получили такие колбаски. Которые делим на 6 частей. Пополам потом половины на три каждую. Я ещё бока отрезаю, что бы поровнее было.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:33 удалить
Маки сделали, теперь очередь нигири. Та ничего сложного, важно только рис формировать. Делаем колбаску и с черырёх сторон двумя пальцами её.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:34 удалить
Мажем эти кобаски сверху васаби и покрываем рыбой. Далее опционально оборачиваем полосками нори. Получились нигири.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:35 удалить
Всё сделали и отлично. Но это не конец.
[576x432]
Underliner 17-10-2005-14:37 удалить
Мутим правильный соус. Для этого нам потребуется: светлый соевый, темный соевый, лимона 3-4 дольки и чуть чуть васаби. Имеет смысл всё смешать. Из лимона сок естественно выжать в соус. Перемешиваем тщательно, что бы васаби разошлось.
[432x576]
Underliner 17-10-2005-14:38 удалить
"Кушать подано содитесь жрать пожалуйста" (с) Джентельмены удачи.
[576x432]
Underliner 20-12-2005-12:13 удалить



Информация об изображении:


  Дата размещения:  20-12-05 11:56


  Название и ссылка на крупную картинку:  DSC00012


  Размеры крупной картинки:  699х524 пикселей, 80.23Kb


HTML-код превью со ссылкой на крупную картинку:
<a href="http://www.liveinternet.ru/mages/attach/1/4506/4506440_DSC00012.jpg"><img src="http://www.liveinternet.ru/images/attach/1/4506/4506452_DSC00012.jpg" border=0 width=133 height=100></a>


HTML-код крупной картинки:
<img src="http://www.liveinternet.ru/mages/attach/1/4506/4506440_DSC00012.jpg" border=0 width=699 height=524>





Комментарии (26): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Вчера. | Underliner - Underliner is here | Лента друзей Underliner / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»