• Авторизация
Дневник Рукоделие_и_рецепты Лента друзей - Дневник - Полная версия


Свиная рулька в пиве 12-09-2011 15:52 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Свиная рулька в пиве.

   Источник :  http://koolinar.ru/

 

  •  
  • Свиная рулька - 2 шт ( примерно - 1.2 кг )
  • МАРИНАД
  • ------------------
  • Пиво светлое - 2 л
  • Тимьян -1\3 ч.л.-по вкусу
  • Орегано - 1\3 ч.л. - по вкусу
  • Тмин - 1\3 ч.л. - по вкусу
  • Майоран - 1\3 ч.л. - по вкусу
  • Розмарин совсем чуть-чуть на кончике ножа
  • Перец чили немного по вкусу
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Лук репчатый - 1-2 гол.
  • Черный перец горошек по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист - 3-4 л ( добавить в конце варки)
  • Горчица - 2 ч.л.
  1. Рульку помыть и замочить в холодной воде на ночь.Слить воду , если необходимо почистить.
  2. Залить пивом, добавить все специи : тимьян , орегано , тмин, майоран, розмарин, перец, лук - нарезанный полукольцами, чеснок - нарезанный крупно, соль.
  3. Оставить мариноваться в пиве на сутки в холодном месте.
  4. Через сутки поставить вариться рульку прямо в маринаде .
  5. Варить часа 3-4 на очень медленном огне до мягкого состояния. В процессе варки по мере выкипания жидкости я доливала понемногу кипяток.
  6. Отварную рульку нашпиговать чесноком,смазать горчицей и полить пивом.
  7. Запекать в духовке примерно 1-1,5 часа, при этом не забывая поливать периодически пивом.
  8. Подавать с тушеной капустой ( в идеале конечно с квашеной, но сейчас еще не сезон такой капусты,поэтому подавала со свежей) ну и конечно :) с пивом.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Свиная рулька в пиве | Рукоделие_и_рецепты - Дневник "Хомячок" | Лента друзей Рукоделие_и_рецепты / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»