Штрейзель - это кондитерская крошка, которой посыпают изделие непосредственно перед выпечкой.Он может быть размером с горошину, а может быть мелким, как мука. Для приготовления штрейзеля понадобится:
125 г размягчённого сливочного масла
150 г муки
100 г сахара
щепоточка соли
Всё растереть до состояния крошки.
Можно на ваше усмотрение добавить 1 желток, хотя, как правило, этого не требуется, всё-таки это крошка. Также в штрейзель можно добавить лимонную цедру, натёртую на тёрке, кокосовую стружку, корицу, тёртый шоколад или какао, в зависимости от изделия, которое вы выпекаете.
[300x225]