В принципе, это та же пицца, только закрытая. В Италии пирожки с начинкой для пиццы называются кальцоне, имеют форму полумесяца и распространены на юге Италии.

Я делаю пирожки другой формы, и лишь содержание неизменно.
Тесто дрожжевое или слоёное дрожжевое. Вырезаем из теста квадраты. Размер зависит от того, какие пирожки вы хотите получить. С двух сторон квадрата делаем прорези острым ножом, в центре должно остаться нетронутое пространство для начинки.

[700x525]
Начинка: 3 кружочка салями, З полукруга помидора, 3 тонких ломтика сыра.Посыпаю сверху немного базилика или орегано. Если нет салями, можно использовать любое колбасное изделие.
Получившиеся по бокам полоски переплетаем между собой, накладывая поочерёдно друг на друга. Верх у пирожков смазываю желтком и выпекаем при 200 градусах минут 15-20.Кому побледней, кому порумяней)

[700x525]