[показать]

• Шаг 1
  [показать]
  1Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Готовим тесто. Масло растираем с сахаром и ванильным сахаром.
• Шаг 2
  [показать]
  2Вмешиваем по одному яйцу, взбивая после каждого, но не долго. Дабы не перебить массу все надо делать быстро.
• Шаг 3
  [показать]
  3Сухие ингредиенты для теста просеиваем в миску (мука, разрыхлитель, сода, соль).
• Шаг 4
  [показать]
  4Порционно вводим в маслянно-яичную смесь продукты: треть муки, половину молока, мешаем, треть муки, вторую половину молока, последнюю треть муки, мешаем. Все делаем, опять-таки, быстро.
• Шаг 5
  [показать]
  5Форму смазываем сливочным маслом.
  ПыСы: Моя форма с фото – не самый лучший вариант для выпечки данного коржа. У моей бортики под развернутым углом, хорошо, если они под прямым углом.
• Шаг 6
  [показать]
  6Выкладываем тесто в форму, разравниваем и выпекаем в заранее разогретой до 175 г Ц духовке 35-45 минут. Сразу не вытаскивайте торт из духовки, приоткройте дверцу и дайте немного остыть. Затем достаем из духовки и протыкаем корж по всей поверхности вилкой.
• Шаг 7
  [показать]
  7Готовис пропитку. Смешиваем три молока.
• Шаг 8
  [показать]
  8Заливаем медленно, чтобы корж успевал впитать молочный соус, по всей поверхности.
• Шаг 9
  [показать]
  9Оставляем в холодильнике на пару часов как минимум (я на ночь ставила).
• Шаг 10
  [показать]
  10Готовим крем. Измельчаем чернослив в блендере.
• Шаг 11
  [показать]
  11Сливки взбиваем как обычно на крем, но не доводя до конечной консистенции и добавляем к ним рикотту (творог). Взбиваем еще чуть и отправляем туда же чернослив. Все перемешиваем еще раз.
• Шаг 12
  [показать]
  12Делим корж пополам. Смазываем кремом одну часть, кладем на нее вторую и смазываем ее тоже.
• Шаг 13
  [показать]
  13Вот такой вот тортик на самом деле мексиканский:-) :-) Очень сытный, просто жуть:-) Приятного!