Маринованные огурчики http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=212950#212950
маленькие огурчики 
На 1 л. банку - 1 небольшой лавровый листик, 3 горошины душистого перца, 2 гвоздички, 1 небольшая луковица, порезанная кольцами 

Рассол - 2 ст.л. соли без верха, 2 ст.л. сахара без верха 

Кроме того, надо на 1л. банку - 3 ч.л. уксусной эссенции 70 % 

Приготовление. 
1. банки вымыть с содой, ошпарить по краю горлышка кипятком так, чтобы кипяток стекал по внутренним краям банки и заполнил ее на 1/3. Дать постоять 5-7 мин. Воду слить. Банки не протирать. 
2. прокипятить крышки для закатывания или гермитичного закрытия банок. 
3. на дно банки уложить порезанный лук, лавровый лист, перец, гвоздику. 
4. плотно уложить огурчики. 
5. залить огурцы простым кипятком, дать постоять 5 мин. 
6. воду слить в кастрюльку, снова закипятить, добавив соль и сахар. 
7. залить рассолом огурцы и добавить 3 ч.л. на 1 л. банку уксусной эссенции. Сразу закатать герметично, укутать и дать остыть. 
Хранить можно при комнатной t.