АПЕЛЬСИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ.

[550x377]

Очень вкусное варенье именно из марокканских апельсинов, оно очень душистое,
по вкусу напоминает терпкий мед со вкусом апельсина, т.к. варится вместе
с кожицей. Такое варенье подходит и для украшения тортов. Попробуйте,
варенье просто необыкновенное и готовить очень легко!


Ингредиенты

• апельсины - 1 кг
• сахар - 1,5 кг
• вода - 2 стакана

Способ приготовления

1. Апельсины (лучше марокканские, небольшие) тщательно вымыть, обсушить
бумажным полотенцем и нарезать тонкими кружочками вместе с кожурой,
удалив косточки (в марокканских косточек почти нет).

2. В кастрюлю (для варенья) всыпать сахар, налить воду
и поставить на небольшой огонь, сварить сироп.

3. Опустить нарезанные апельсины, при закипании собрать пенку. Варить
примерно 2 часа (крышкой не закрывать, иначе капля конденсата испортит
весь труд!)

4. Готовое варенье (проверить так - если капля по
блюдцу не растекается, варенье готово) остудить и переложить в чистые
банки (мой совет - вырежьте круг из пергамента диаметра вашей банки,
т.е. крышки банки, смочите водкой, ваше варенье не заплесневеет).