]

Мята сухая -0,5 стакана (свежая-1,5)

Вода - 3 литра

Сахар -3 стакана

дрожжи - 50 грамм

Хлеб черный -1 ломтик

Изюм -1 стол. ложка

Залить мяту кипящей водой,настоять в течении часа максимально сохраняя температуру( можно укутать). Процедить ,положить сахар,хлеб,дрожжи, изюм.(Дрожжи удобно растереть с сахаром). Поставить в теплое место для брожения.После появления пены,разлить квас в бутылки,закупорить и поставить на день,два в холод.