Это цитата сообщения tanch-mamon Оригинальное сообщение

Пирог с сыром и грибами.

[300x225]
Пирог с сыром и грибами http://www.koolinar.ru/recipe/view/57074

Для теста:
200 гр. сливочного масла
2,5 ст. муки
6 ст. л. сметаны
3/4 ч.л. соды

Для начинки:
350 гр. шампиньонов
1 луковица
2 плавленных сырка
4 яйца
по 0,5 пучка петрушки и укропа
щепотка соли
растительное масло

Шампиньоны очистить, лук и грибы мелко порезать. Обжарить до готовности на растительном масле.

Приготовить тесто: сливочное масло предварительно подержать в морозилке, потом натереть на средней тёрке, соду погасить в сметане. Масло, сметану и муку соединить, замесить тесто. Положить готовое тесто в холодильник на 20 минут.

Плавленный сыр натереть на крупной тёрке, зелень порубить. Соединить грибы с луком с плавленным сыром и зеленью, вбить яйца. Посолить, если нужно и тщательно всё перемешать.

Отделить от теста 1/3 часть. Большую раскатать и выложить в форму. Вылить начинку. Оставшееся тесто раскатать, накрыть пирог, края защепить.

Выпекать в нагретой духовке до 200 градусов 1 час.

Вариант 2.
Тесто:
200 гр маргарина
2 ст. муки
5-6 ст.л сметаны

Начинка:
850 гр консерв. шампиньонов
4 плав. сырка
4 луковицы
5 яиц
соль
зелень
3/4 ч.л соды