Нежное мясо рыбы, хрустящие семечки кунжута и как дополнение, сочные ягоды красной смородины или брусники, всё это вместе создает удивительное послевкусие.

[показать]

• Рыба (филе морского языка, телапии) — 3 шт
• Кунжут — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лимон (сок 1/2 лимона)
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное (для жарки)
• Брусника (красная смородина, брусника)
•  

[показать]

Филе рыбы разморозить, промыть холодной водой.

[показать]

Крупные кусочки разрезать.

[показать]

Сбрызнуть лимонным соком.

[показать]

Яйцо взбить вилкой, посолить.

[показать]

Кусочки филе обмакнуть в яйцо, обвалять в кунжуте.

[показать]

Если сковорода с хорошим покрытием, то для обжарки понадобится минимум растительного масла. Сковороду с маслом разогреть и обжарить пару зубчиков чеснока, масло ароматизируется, чеснок убрать.

[показать]

В горячую сковороду выложить кусочки филе и обжарить.

[показать]

Хорошо рыбу подавать с соусом, но когда нет соуса, я всегда на горячую рыбу ( и мясо тоже) посыпаю горсть ягод, если ягоды замороженные, они быстро тают и ягодный сок делает свое благородное дело. Легкая хрустинка от панировки, сочные брызги ягод дополняют друг друга, восхитительная игра вкуса!