Сливовая смоква
13-12-2014 21:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- Слива — 1 кг
- Сахар — 1 стак.
-
Описание: СЛИВОВАЯ СМОКВА - это старинное традиционное русское лакомство, которое было популярным несколько столетий тому назад, и называлось еще «сухое варенье», а сейчас незаслуженно забыто. По своей сути смоква - это суховатый мармелад, похожий на пастилу, но не битый, то есть не взбиваемый добела, а, наоборот, темного цвета, специально загущенный и без добавления белков, как пастила. Это — нечто среднее между мармеладом и пастилой. Смоквы готовят из сильно пектиновых фруктов — яблок, айвы, слив, рябины. Мы же приготовим её из запеченных слив. Готовить можно и из замороженных фруктов-ягод. Хранится такая смоква несколько месяцев.
-
Рецепт "Сливовая смоква":
[показать]Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки. Выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, до размягчения слив.
[показать]Слегка остудить сливу. Затем пюрировать блендером до однородного состояния.
[показать]Добавить сахар и хорошо перемешать.
[показать]Выкладываем сливовое пюре слоем толщиной 5 мм на пергамент или силиконовый коврик, положенный на противень. Сушим в разогретой до 70 градусов духовке около 8 часов.
[показать]Нарезаем на полоски, скручиваем. Для длительного хранения складываем в банку и плотно закрываем. Приятного аппетита! Автор: mizuko
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сливовая смоква | ПЕТлена - Дневник ПЕТлена |
Лента друзей ПЕТлена
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»