• Авторизация
Дневник ПЕТлена Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ламингтоны 09-12-2014 21:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Описание: Lamington. Где-то они указаны как пирожные, где-то – как печенье. Мне кажется, что ближе все-таки к пирожным. Австралийское лакомство. Готовится очень просто. Вариантов рецепта ламингтонов наверное столько же, сколько в России вариантов приготовления «Наполеона»))) Общим остается лишь внешность пирожных – прямоугольные кусочки бисквита в шоколадном соусе, обсыпанные кокосовой стружкой.
Кухня: Австралийская
Автор:
  • Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
  • Сахар (в тесто - 150г; в соус - 50г) — 200 г
  • Масло растительное (в тесто) — 100 мл
  • Молоко (в тесто - 125мл; в соус - 125мл) — 250 мл
  • Какао-порошок (в соус) — 1 ст. л.
  • Шоколад горький (в соус) — 50 г
  • Мука (в тесто) — 250 г
  • Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ст. л.
  • Ванильный сахар (в тесто) — 1 ст. л.
  • Стружка кокосовая (для обсыпки
  • [показать] Готовится очень просто, никаких подводных камней)) Миксером взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. До однородной, светлой пузырчатой массы.

    [показать] Влейте молоко и растительное масло без запаха. Перемешайте.

    [показать] Отдельно смешайте муку и разрыхлитель. Просейте в основную массу. Перемешайте миксером до однородности.

    [показать] Форму выстелите пергаментом, вылейте тесто. Выпекайте при 180С в течение 30мин.

    [показать] Готовый бисквит вынимаем из формы, освобождаем от бумаги, остужаем.
    У остывшего бисквита обрезаем корочки – так он лучше пропитается соусом. Нарезаем на 16 равных кусков, со сторонами 4-5см. У меня получилось 15 кусочков)))

    [показать] Пока бисквит остывал, было самое время приготовить шоколадный соус. В сотейнике смешайте шоколад, какао, сахар и молоко. Доведите до кипения, помешивая. Соус будет очень жидкий – как шоколадное молоко. Снимите с огня, остудите до комнатной температуры. После остывания соус слегка загустеет – но все равно будет жидким.

    [показать] Нарезанные куски бисквита обмакните с 4х сторон в соус. Чем дольше будете держать сторону в соусе, тем лучше она пропитается. Дайте немного стечь лишнему соусу. Затем обмакните все четыре стороны в кокосовую стружку. Поставьте пирожное на блюдо, верх смажьте соусом и присыпьте стружкой.

    [показать] Ламингтоны готовы. По мне – основа похожа больше не на бисквит, а на кекс - очень вкусный кекс сам по себе. Возьму его на заметку))

    [показать] С наступающими праздниками!

 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ламингтоны | ПЕТлена - Дневник ПЕТлена | Лента друзей ПЕТлена / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»