Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Царский яблочный пирог! И этим все сказано)) [показать] Я бы назвала его «восхитительным». Нежное рассыпчатое тесто с сочной начинкой и ароматом яблок. Диетам тут точно не место... Ингредиенты: Для теста: 85 г сливочного масла 1 яйцо + желток 1 столовая ложка сметаны или майонеза 1,5 стакана муки ¼ стакана сахара 1 пакетик разрыхлителя Соль на кончике ножа Для крошки-посыпки: 1+ ¼ стакана муки 1/2 стакана сахара 1 пакетик разрыхлителя 115 г сливочного масла 1 пакетик ванили Для начинки: 900 г яблок 60 г сливочного масла 1+¼ стакана сахара ¾ стакана жирной сметаны 2 яйца + белок 1 пакетик ванили [показать] Приготовление: Для теста в миске соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль: [показать] Добавить растопленное сливочное масло. Быстро перетереть массу между ладонями: [показать] Добавить яйца, сметану и замесить тесто. Завернуть в пакет и отправить в холодильник: [показать] Для крошки соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль [показать] Влить растопленное сливочное масло. Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник: [показать] Для начинки яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками: [показать] Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5-7 минут: [показать] Отдельно взбить яйца, сахар, сметану, муку: [показать] Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы: [показать] Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой: [показать] Полученной начинкой наполнить тестяную выемку: [показать] Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями. Равномерно посыпать поверхность начинки: [показать] Поместить в духовку при 180 градусах: [показать] Пропекать около 50-55 минут: [показать] Полностью остудить и освободить от формы: [показать] [500x272] Источник