Ингредиенты для "Закусочные рулетики из фило":

• Тесто фило—3 шт
• Сыр творожный—100 г
• Масло сливочное(или оливковое) —60 г
• Оливки зеленые
• Колбаса
• Помидоры черри
• Сыр твердый—100 г
• Специи(черный молотый перец, итальянские травы)

Рецепт "Закусочные рулетики из фило":

[показать]

Начинку продумайте и подготовьте заранее. Я решила взять за основу творожный сливочный сыр и разнообразить его оливками, колбасками чоризо и черри. Поскольку мои оливки были с косточками, я их удалила - просто прижимала нож плоской стороной к оливке, косточка выпрыгивала сама.

[показать]

Черри разрезала на половинки, мельчить не стала. Люблю помидоры) Натереть сыр, нарезать тонкие колбаски ломтиками.

[показать]

Растопить сливочное масло. Можно заменить оливковым. Листы фило из упаковки лучше доставать по одному и класть их на слегка влажное, но не мокрое полотенце, чтобы они не пересыхали.

[показать]

Лист промазать маслом

[показать]

Присыпать сыром, сложить вдвое.

[показать]

Снова посыпать сыром и сложить по длинной стороне к центру обе стороны теста

[показать]

Свернуть рулетом, шов оставьте внизу. Вы можете сформировать рулеты любым удобным способом, любой длины.

[показать]

Острым ножом, а лучше ножницами надрезать рулеты по длине, не прорезая до дна и не доходя до края пару сантиметров, должна получиться лодочка из теста

[показать]

Положите внутрь творожный сыр, а на него черри, ломтики колбасы или оливки. Поперчите, сбрызните оливковым маслом по желанию, посыпьте травами. Кстати, внутрь можно вбить и парочку сырых перепелиных яиц, сделав в сыре ямки, чтобы они не "убежали", но это уже скорее вариант быстрого праздничного завтрака)))

[показать]

Если масло осталось, смажьте им рулеты сверху. Выпекать до зарумянивания при Т180С, примерно 15 минут.

Эта закуска хороша как в теплом, так и холодном виде.

[показать]

[показать]