Забыла про «Мимозу»: заливаю крабовые палочки тестом и пеку пирог — нежный, сливочный, с хрустящей корочкой. Этот пирог я впервые сделала, когда гости уже подъезжали, а времени на салат не было. Залила начинку тестом — и получилось вкуснее «Мимозы»! Теперь это мой праздничный хит.

Рецепт.
Для теста:
200 г муки,
2 яйца,
200 мл кефира,
1 ч. л. соды, соль.
Для начинки:
200 г крабовых палочек,
3 вареных яйца,
100 г отварного риса,
пучок зеленого лука,
майонез.
Крабовые палочки и яйца нарежьте, смешайте с рисом, луком и майонезом. Тесто: смешайте кефир, яйца, соду, соль, всыпьте муку. Половину теста вылейте в форму, выложите начинку, залейте остатками.
Выпекайте при 180 °C 30–35 минут.

Личный опыт. Секрет: рис и крабовые палочки делают пирог сытным, а зеленый лук — свежим. Я добавляю немного укропа. Дайте пирогу остыть — так начинка станет плотнее. Гости просят рецепт. Попробуйте — и забудете про салаты!

М. Левицкая