• Готовить рулет не сложно, как это может показаться — главное все делать быстро.
❖Ингредиенты:❖
• 5 шт плавленых сырков (для теста 3 шт, для начинки — 2 шт)
• 3 столовые ложки муки (для теста)
• 350 гр майонеза (для теста — 200 гр, для начинки — 150 гр)
• 5 яиц (сырые для теста — 3 шт, вареные для начинки — 2 шт)
• соль зелень
• 3 зубчика чеснока
• 150 гр шампиньонов (жареные или маринованные, на свой вкус)
• 300 гр ветчины
• 50 гр оливок или маслин
• 250 гр твердого сыра
• 80 гр сливочного масла
• 2 шт перца сладкого (чтобы рулет получился веселее и ярче — зеленый и красный)
❖Приготовление:❖
• 1. Готовим основу — сырный пласт. Плавленые сырки натираем на терке, добавляем взбитые яйца, муку, майонез, соль, тщательно перемешиваем и выкладываем на противень (выстеленный кулинарным пергаментом и смазанный растительным маслом). Равномерно распределяем смесь по всему противню тонким слоем.
• 2. Ставим в разогретую духовку на 10-15 минут (180 С). Как только пласт зарумянится — вынимаем. Аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность румяной стороной вниз на чистый пергамент для выпекания.
• 3. Начинка. Натираем на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавляем мелко нарезанные зелень и шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошенько перемешиваем и намазываем на еще теплый блинчик. Выкладываем слой очень тонко нарезанной ветчины (если порезать толсто — сложно будет свернуть рулет). Твердый сыр натираем на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, нарезанные мелкими кубиками перцы, размешиваем и распределяем поверх ветчины. Оливки (маслины) выкладываем цепочкой.
• 4. Сворачиваем рулет (нужно делать все быстро, пока сырный пласт не остыл), лучше делать это вдвоем, для того, чтобы начинка нигде не сдвинулась, и корж не порвался. Аккуратно заворачиваем, очень сильно давить не надо, но лучше легонько прижимать, скручиваем до конца. Плотно заворачиваем в пергамент, кладем в холодильник на три-четыре часа, терпеливые могут оставить на ночь.
• 5. Нарезаем, выкладываем на красивую тарелочку.
Приятного аппетита!
| |
|
|
