Для всех любителей рыбки в итальянском стиле.
1. Килограмм дорады почистить, удалить внутренности, жабры. Обсушить. Сделать глубокие надрезы, посыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком
2. 100 грамм жаренных тыквенных семечек перемолоть в блендере с 2 зубчиками чеснока. 2 помидора и большой болгаркий перец запечь в духовке, снять кожицу и перемешать со смесью семечек с чесноком. 2-3 ложки отложить.
3. Остальное овощное пюре смешать со специями (базилик, орегано, бальзамический уксус). Взбить блендером до загустения и поставить в холодильник
4. Начинить дораду отложенной овощной смесью и запечь в духовке (полчаса на 200 градусах)

Подать с соусом и лимоном - пальчики оближешь!

[500x257]