[368x272]

Жареное молоко! Необыкновенный испанский десерт.


Ингредиенты:


(на 4 -6 порций)


6 куриных яиц

60 г кукурузной муки

60 г муки

120 г сахара

1 чайная ложка ванили

0,5 л молока

1 чайная ложка корицы (молотой)

100 г сахарной пудры

1 кусочек масла


Приготовление:


Ставим на огонь молоко.


В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.


Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут.


Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым.


Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито.


Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь. Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы.


Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь.


Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.


Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей.


Ну вот, наш необыкновенный испанский десерт и готов. А самые смелые и темпераментные могут облить его ликером и поджечь, это придаст блюду неповторимый особенный вкус и аромат и произведет должное впечатление.