[606x563]
Предлагаю один из многих таких рецептов приготовления котлет, который пришелся по вкусам мне и моей семье. Котлеты получаются сочными и очень вкусными.

Ингредиенты:

Фарш мясной – 1 кг;
Хлопья овсяные – 1 стакан;
Яйцо куриное – 2 штуки;
Молоко – ½ стакана.
Чеснок, зелень, перец, лук, соль и прочие приправы.

Процесс приготовления:

Для начала размешиваем в глубокой посуде яичные белки и желтки, затем вливаем к ним молоко, перемешать и прибавить к ним хлопья овсяные и даем постоять, чтобы набухла овсянка минут 30.

После этого получившуюся массу следует переложить к фаршу и вымешать. Добавить специи, пассерованный лук, измельченный чеснок, зелень, присолить и поперчить, затем все хорошо вымешать.

Сделать котлеты и пожарить их на смальце или растительном масле до полной готовности. Можно такие котлетки переложить в сотейник и залить сметаной, разбавленной водой, протушить минут пятнадцать или двадцать. Такие котлеты получаются удивительно сочными и мягкими.

Как вариант, можно также из такого фарша сделать суп с фрикадельками.

Приятного аппетита!