[показать]

Свиную грудинку без рёбер, посолить и поперчить со стороны мяса.

Перевернуть и сделать неглубокие надрезы на коже, сантиметра по два на расстоянии друг от друга.

Смазать растительным маслом, посолить мелкой поваренной солью и присыпать

небольшим количеством крупных кристаллов морской соли.

Уложить кожей вверх на половинки двух очень крупных луковиц, помещенных в противень вместе с парой ложек воды.

Отправить всё это дело, в предварительно разогретую до ста шестидесяти градусов по Цельсию духовку на три часа.

По истечении которых мясо вынуть, дав отдохнуть немного перед нарезкой и подачей.



Грудинка получается отменной — очень сочной, с красивой сильно хрустящей корочкой и приятным ароматом печёного лука.