Двойные пельмени

[показать]

 

Ингредиенты для "Двойные пельмени":

• Фарш мясной — 250 г
• Сыр твердый — 50 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ч. л.
• Мука — 300 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода (кипяток) — 150 мл
• Соль

Рецепт "Двойные пельмени":

[показать]

В муку добавляем растительное масло, соль и кипяток. Вымешиваем тесто - мягкое, теплое, эластичное. Убираем его в пакет, оставляем в теплом месте минут на 20. В это время отвариваем картофель и обжариваем на сковороде мелко порезанный лук.

[показать]

В фарш добавляем сыр, натертый на самой мелкой терке. Солим, вымешиваем.

[показать]

Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем 1 ч. л. сливочного масла и обжаренный лук, вымешиваем.

[показать]

Тесто делим на 2 части (мне так удобнее, вы можете раскатывать сразу весь кусок), раскатываем тонко. Вырезаем кружки, как на обычные пельмени. Берем два кружка и складываем вместе, половину из получившегося круга прогоняем под скалкой, для надежности.

[показать]

Выкладываем начинку, каждую со своей стороны...

[показать]

Складываем как обычный пельмень. Тщательно скрепляем кончики и слегка, без фанатизма, сдавливаем ладонями, приплющиваем)))

[показать]

Пельмени можно обжарить... Выкладываем на сковороду, на ту сторону где фарш и обжариваем на небольшом огне, со всех сторон. Вторую часть пельменей можно сварить. Все как обычно - опускаем в кипяток и варим до готовности.

Спасибо всем огромное за внимание, надеюсь рецепт придется вам по вкусу)))  [показать]  [показать]  [показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать]