Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Капустная шарлотка - вкусный диетический пирог

[показать]
Капустная шарлотка - вкусный, нежный и простой в приготовлении пирог. Для всех, кто следит за фигурой, но любит "что-нибудь к чаю" - это идеальный вариант диетической выпечки.

Ингредиенты: капуста белокочанная – 500 г.,сметана - 250 г. (можно заменить кефиром), мука – 4 ст. л., сахар – 1 ст.л., соль – 1 ч.л., яйца – 4 шт, сода.

Это пропорции для небольшой формы, я пеку в форме диаметром 23 см и увеличиваю количество ингредиентов в 1,5 раза, кроме яиц. В этом случае добавляю немного полезной льняной муки.

Приготовление: делаем тесто: сметану или кефир взбиваем с яйцами, добавляем туда соль, сахар, соду, муку (желательно с отрубями ).

Капусту режем как на салат, а затем еще и поперек. Я также добавляю в капусту черный молотый перец, но это на любителя.

В смазанную форму высыпаем капусту и заливаем ее тестом. Форма должна быть герметичной! Тесто жидкое, не пугайтесь — капуста впитает в себя влагу. Отправляем капустный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Ждем, когда пирог подрумянится и проверяем его готовность зубочисткой. Шарлотка печется относительно долго, поскольку капуста должна хорошо впитать в себя жидкое тесто и стать мягкой.

Даем остыть и приятного аппетита!

Удивительно, но пирог получается очень нежным и чем-то напоминает суфле. За счет низкокалорийной капусты — его основного ингредиента, общая калорийность пирога также невелика, и он по праву может считаться диетическим рецептом здорового питания.

http://poleznogotovim.ru/