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Weltbester Pfirsichkuchen! Jeder sucht nach einem Rezept fьr dieses Dessert! kein Backen!
avril 29, 2024 par admin
Zutaten

Fьr den Teig:

3 m.-groЯe Eier
2 EL Wasser
75 g Zucker
100 g Mehl
ѕ Pck. Backpulver
Fьr die Fьllung:
Ѕ Dose/n Pfirsich(e), а 850 ml
1 Ѕ Becher Sahne, а 250 ml
1 Pck. Vanillinzucker
2 Pck. Sahnesteif
1 Becher Schmand, а 250 ml
ј Liter Maracujasaft
3 Pck. Saucenpulver, Vanille-, fьr 500 ml Flьssigkeit
1 EL Mandelblдttchen
Fortsetzung auf der nдchsten Seite…

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 3 Stunden

Eier trennen, EiweiЯ und 2 Esslцffel kaltes Wasser in eine Schьssel geben und steif schlagen.

siehe Fortsetzung auf der nдchsten SeiteDen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eigelb darunter rьhren. Mehl und Backpulver mischen, darьber sieben und vorsichtig unterheben.

In eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Gasherd Stuft 3) 15-18 Minuten backen.

Aus der Form lцsen und auskьhlen lassen.
Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Frьchte bis auf 2-3 Hдlften zum Verzieren wьrfeln.

1 Becher Sahne steif schlagen, Vanillinzucker und Sahnefestiger dabei einrieseln lassen.

Schmand und Pfirsiche mischen und die Sahne vorsichtig unterheben.

Boden auf eine Tortenplatte setzen, einen Tortenring darum legen und die Creme gleichmдЯig darauf verteilen.

Zirka 15 Min. kalt stellen.
Maracujasaft und 125 ml Pfirsichsaft verrьhren.

75 ml Saft und das SoЯenpulver glatt rьhren. Den ьbrigen Saft aufkochen. SoЯenpulver einrьhren und nochmals aufkochen.

Guss gleichmдЯig auf der Creme verteilen. Muss schnell gehen, da die SoЯe schnell fest wird.

Torte etwa 2 Stunden kalt stellen.

Mandelblдttchen rцsten. Die ьbrige Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntьlle fьllen.
Torte kurz vor dem Servieren mit Tuffs, Pfirsichspalten und Mandelblдttchen (wer mцchte auch noch mit Zartbitterschokolade) verzieren.