1. Размораживаем малину. Добавляем к ней сахар и кукурузный крахмал. Хорошенько всё перемешиваем. Полученную смесь отправляем на огонь. Варим до загустения, постоянно помешивая.
2. Выкладываем печенье савоярди в стеклянную емкость. Смазываем его апельсиновым соком.
3. Сверху выливаем малиновую смесь, равномерно ее распределяя. Затем выкладываем слой из савоярди. Смазываем их апельсиновым соком.
4. В отдельной емкости соединяем рикотту с сахарной пудрой. Вливаем сливки. Взбиваем всё до пышной массы.
5. Всыпаем какао-порошок. Хорошенько вымешиваем. Выкладываем сырную массу на савоярди, равномерно ее распределяя. Отправляем в холодильник на 1 час.

Подавать такой аппетитный десерт стоит с ароматным чаем. Для этого промываем веточки мелиссы и мяты. Отрываем по 3 листика и помещаем их в заварочный чайник. Всыпаем 1 ст. л. черного чая. Затем вливаем кипящую воду, накрываем крышкой и оставляем на 5–7 минут. По истечении этого времени разливаем горячий чай по чашкам. Нарежьте малиновый десерт на порционные кусочки и украсьте его тертым шоколадом. Нежное лакомство с ягодной прослойкой и чай с восхитительным ароматом исчезнут со стола в мгновение ока!

 

Источник