Цветная капуста в таком исполнении уходит влет. Рецепт с видео.



Цветная капуста – овощ потрясающе вкусный и крайне полезный. Некоторые даже полагают, что правильно приготовленная цветная капуста, вкуснее шашлыка.

Рецепт с сыром и грибами придется по вкусу даже тем, кто не очень жалует этот овощ. Попробуйте, и вы согласитесь!


Ингредиенты:

цветная капуста — 700 гр.
грибы — 100 гр.
растительное масло — 1 ст. лож.
сыр твердый — 120 гр.
сухари панировочные — 2 ст. лож.
молоко — 1,5 стакана
мука — 30 гр.
масло сливочное — 35 гр.
горчица — ½ чайн. лож.
соль, черный перец, мускатный орех

Приготовление:

1. Капусту разобрать на крупные соцветия и отварить в 1,5 л воды с добавлением 1 ч. л. соли ровно 4 минуты. Капуста должна быть не до конца готова.

2. Шампиньоны нарезать и слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, соли и перца.

3.Выложить соцветия капусты на сковороду поверх грибов.

Соус:

1. Сыр натереть на крупной терке.

2. Сливочное масло растопить в сковороде, добавить муку и постоянно помешивая, влить молоко.

3. Как только масса слегка загустела, добавить натертый сыр, перец, мускатный орех, горчицу и посолить.

4. Полить соусом соцветия капусты, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовке, при температуре 180°С, в течение 15-20 минут. Как только блюдо зарумянится, оно готово!





источник: https://kopilohka.ru/archives/19431