Капуста, тушенная с картофелем, колбасками и грибами: очень вкусно и сытно



Очень вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить и мужа, вернувшегося с работы, и детей, и самой вкусно поужинать: капуста, тушенная с картофелем, колбасками и грибами.

Количество продуктов примерное, вы можете регулировать на свой вкус: чего-то положить больше, а что-то уменьшить. Капуста получается очень нежной, картофель очень мягкий: с невероятным ароматом грибов и лета. Острые охотничьи колбаски добавляют блюду пикантности. Готовить такой ужин одно удовольствие: все очень просто, легко и достаточно быстро. Попробуйте: и порадуйте своих родных отличным угощением.

Состав продуктов

1 - 1,5 кг. свежей белокочанной капусты
1 крупная морковь
1 большая головка репчатого лука
200 гр. свежих шампиньонов
150 гр. охотничьих колбасок (или копченой колбасы)
томатная паста – по вкусу
3 крупных клубня картофеля
соль – по вкусу
рафинированное растительное масло

Пошаговый процесс приготовления

1. С белокочанной капусты снимаем верхние зеленые листья и тонко шинкуем ее.
2. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем подготовленную капусту. Тушим на среднем огне, под закрытой крышкой: до мягкости и легкого золотистого цвета.
3. Свежую морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
4. После того, как капуста станет мягкой, отправляем в нее морковь, добавляем по вкусу томатную пасту, соль и черный молотый перец.
5. Все тщательно перемешиваем и продолжаем тушить под крышкой.
6. Свежие грибы (у меня шампиньоны) промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими слайсами.
7. На отдельную сковороду также наливаем растительное масло, выкладываем грибы и тушим их на среднем огне до готовности.
8. Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем или кубиками среднего размера, или тонкими четверть кольцами: кому как нравится.
9. Обжаренные до готовности грибы снимаем со сковороды и перекладываем на тарелку. В эту же сковороду нарезанный лук, обжариваем его до золотистого цвета.
10. Клубни картофеля очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.
11. Выкладываем картофель поверх капусты и моркови, не перемешиваем. Добавляем совсем немного воды (грамм 50-100) и продолжаем тушить до полуготовности картофеля.
12. Охотничьи колбаски нарезаем кусочками, длиной примерно один сантиметр. В принципе, вы можете нарезать и в произвольном порядке.
13. Как только лук станет золотистым, выкладываем к нему нарезанные колбаски, перемешиваем. Обжариваем вместе 1-2 минуты и выключаем огонь.
14. Как только картофель достигнет нужного состояния (будет готов наполовину) выкладываем в сковороду с овощами лук и колбаски.
15. Добавляем туда же грибы, пробуем на вкус и, при необходимости, добавляем соль, перец или томатную пасту.
16. Накрываем сковороду крышкой, продолжаем тушить до готовности картофеля.

источник: http://ideireceptov.ru/vtorye-blyuda/garniry/kapus...bami-ochen-vkusno-i-sytno.html