[показать]Как мыть кастрюли, сковородки и жестяные изделия

На любой кухне найдется разнообразная посуда для готовки и выпечки, мыть и ухаживать за которой следует по-разному, чтобы сохранить ее качества и привлекательный вид.

Стальные кастрюли и сковородки благодаря своей многофункциональности используются наиболее часто. Поэтому на них очень быстро образуются пятна от извести и воды. Чтобы посуда из стали сохранила красивый блеск, после мытья в теплой воде ее следует сразу же вытереть насухо. Сильно загрязненные стальные кастрюли очищают уксусной водой. Время от времени для восстановления блеска можно пускать в ход венскую известь.

Медным кастрюлям очень легко вернуть блеск. Самый простой способ - насыпать небольшое количество отмученного мела или венской извести на влажную тряпочку и тщательно натереть ею кастрюли. При сильном загрязнении приготовьте пастообразную массу из поваренной соли и хозяйственного уксуса и нанесите ее на грязную поверхность. Через 20 мин смесь нужно как следует смыть, а кастрюлю вытереть.

Кастрюли, сковородки и сотейники из чугуна гораздо более хрупкие, чем это может показаться с первого взгляда из-за грубого вида и внушительного веса. Перед тем как использовать новую чугунную посуду, протрите ее простым растительным маслом и нагрейте на плите или в духовке. Затем вытрите жир пергаментной бумагой. Поскольку чугун, в отличие от стали, подвержен ржавлению, хранить его следует сухим, причем всегда слегка смазанным маслом. Перед мытьем чугун должен остынуть, иначе он может лопнуть. Чтобы предотвратить образование ржавчины, мыть его следует без предварительного замачивания, в один заход, а затем тщательно вытирать насухо.

Алюминиевые кастрюли нельзя использовать для кислотосодержащих продуктов, иначе могут образоваться опасные для здоровья вещества. Мыть их в теплой воде с небольшим количеством средства для мытья посуды.

Кастрюли со светлой эмалью со временем могут слегка потемнеть. Чтобы вернуть им первоначальный цвет, поставьте их в теплый содовый раствор, а затем тщательно ополосните.

Сковородки с покрытием следует мыть мягкой губкой в теплой воде, а протерев насухо, втереть в них немного нейтрального пищевого масла. Грубая тыльная сторона губки и щетки может повредить поверхность, что в некоторых случаях, в зависимости от покрытия, может привести к образованию вредных веществ. Если покрытие сковородки или кастрюли повреждено сильно, готовить в ней больше не следует.

Как удалить известковый налет в кастрюлях. Растворите в воде уксусную эссенцию в пропорции 3:1 и на несколько часов залейте раствор в кастрюлю. После этого тщательно вымойте кастрюлю чистой водой, чтобы не осталось вкуса уксуса.

Жестяные противни и формы для выпечки легче всего отмываются, пока они теплые. Тогда пригарь и остатки пищи растворяются лучше. Удаляйте жир или пригоревшие остатки кухонной креповой бумагой. Затем достаточно будет вымыть форму теплой водой с небольшим количеством средства для мытья посуды. Чтобы просушить, поставьте их в остывающую духовку. Засохшую пригарь можно обильно присыпать поваренной солью, затем положить сверху кусок мокрой креповой бумаги и дать впитаться. Так остатки растворятся, и можно будет без труда удалить их.