КАЛЬМАР ФАРШИРОВАННЫЙ

Суббота, 27 Октября 2012 г. 19:25 (ссылка)
Процитировано 4 раз + в цитатник
Прочитало: 1 за час / 8 за неделю / 266 за месяц


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Кальмаров промойте, очистите, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут. Охладите в отваре.

Желатин залейте холодной кипяченой водой, дайте набухнуть, лишнюю воду сцедите и соедините с 60 г теплого отвара от кальмаров, доведите до кипения, процедите и охладите. Охлажденное, но не застывшее желе взбейте с майонезом.

Тушку кальмаров заполните крабовыми палочками и залейте майонезом с желе. Уложите вертикально в форму и охладите до застудневания соуса.

При подаче нарежьте поперек ломтиками, оформите лимоном и зеленью.

http://www.millionmenu.ru/rus/recip...ion/drecip2633/
Теги: кальмар