Это цитата сообщения CTEFANI Оригинальное сообщение

ПИРОГ С МЯСОМ

Тесто:
15 гр свежих дрожжей или половину пачки сухих дрожжей(1пачка весом 12 гр)
-3 ст.ложки сметаны
-1 яйцо
-1/2 стак.воды
-2 ст.ложки сахара
-щепотка соли
-2.5 стакана муки.
Размешать дрожжи с тёплой водой и сахаром,солью.Добавить сметану и яйцо+ мука.Вымесить тесто с добавлением подс.масла,чтоб к рукам не липло.
Начинка:
Отварить картошку в мундире.Мясной фарш обжарить на раст. масле с луком( лук можно резать крупными кусками).Посолить,поперчить мясо и прокрутить его через мясорубку,соединить с картошкой (картофель очистить от кожи и мелко порезать)и добавить немного свежего укропа(мелко порезать)
Взять разъёмную форму,смазать её маргарином,отделить бока формы от дна.На дно формы выложить тесто так,что бы оно выходило за границы формы на 2 см.Выложить кольцом)часть начинки. ( см. пошаговое фото№1)
Края теста накинуть на начинку и защипать её так,чтоб получился бортик(см.пошаговое фото №2)
Этот бортик разрезать и каждый разрезанный кусочек снизу поддеть ножом и вывернуть начинкой кверху.(см. пошаговое фото №3)
Одеваем бока разъёмной формы,смазываем яичком бортики.В центр выкладываем всю остальную начинку и посыпаем тёртым сыром.Выпекать до зарумянивания в духовке 180 гр.(см. пошаговое фото№4)

1.
[640x480]

2.
[640x480]

3.
[640x480]

4.
[640x480]

5.
[640x480]