ШТРУДЛИ
10-01-2012 02:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
[показать]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать]ШТРУДЛИ Ингредиенты или Вам понадобится 500-600 гр свинины 5-7 средних картофелин 2-3 большие луковицы смалец - 0.5 стакана штрудли соль, перец по вкусу Приготовление штруделей Замесить простое тесто, как на вареники. Т.е. вода, мука, соль. Тесто не должно быть очень твердым, но и не слишком мягкое. После того, как Вы его вымесили и отбили несколько раз(отбиваем тесто, что бы слегка напитать его воздухом, только не молотком для отбивных, а просто замешанное тесто несколько раз бросаем на стол) кладем под кастрюлю или миску и даем с пол часа полежать. [показать]Пока тесто лежит, подготовьте немного смальца, разогрейте его на сковороде до жидкого состояния [показать]Затем возвращаемся к тесту и делим на несколько кусков, что бы у Вас получились небольшие куски, где-то размером с кулак. [показать]Берете один комок и придавливаете его сверху. Делаете такую себе лепешку. [показать]А теперь самое страшное. (Но писать страшно и смотреть страшно, а делать на самом деле легко). На эту лепешку наливаете столовую ложку смальца рукой промазываете лепешку и поднимаете вверх, так что тесто лежит у вас на руках и начинаете потихоньку его растягивать. [показать]Не бойтесь! Оно легко тянется. Растянуть его надо очень тонко, что бы оно у Вас начало просвечиваться, где-то толщиной 2 мм. [показать]Когда Вы это сделаете скатывайте из него колбаску и нарезайте кусочками где-то 5см. [показать]Теперь у Вас готовые штрудли. Остальное легко совсем! ПРИГОТОВЛЕНИЕ [показать]Мелко нарезаем свинину - это первый слой. [показать]Мелко нарезаем лук - это второй слой [показать]Мелко нарезаем картофель - это третий слой [показать]Выкладываем сверху штрудли - это четвертый слой Таким образом я выкладываю в зависимости от количества продуктов 2-3 слоя. Готовлю я все это в утятнице, можно и в казанке. Когда все уложили, добавьте 0,5 стакана воды и ставьте тушить на средний огонь где-то на 40 минут. Но проверяйте, если подгорают, подлейте еще немножко воды. На самом деле, по краю посуды, блюдо должно слегка подрумяниться. Ну вот и все! Ваше блюдо готово! И напоследок маленький нюанс. В нашей семье штрудли всегда подавались с какао. Это необыкновенно вкусно! (Фотки не мои подобрала максимально похожие из инета) "Приготовила для вас Элис" |
[показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ШТРУДЛИ | Графиня_ШЕР - Дневник Графиня_ШЕР |
Лента друзей Графиня_ШЕР
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»