[500x375]

  Сахар - 5 стак.
 Вода – 2 стак.
 Крахмал - 0,5 стак.
 Цедра одного лимона.
 Сахар. пудра – 4 ст.л.
 

 * В 1-ом стак. холодной воды растворить крахмал,
чтобы не было комочков.

 * В кастрюлю налить оставшуюся воду, добавить сахар,
и варить сироп до тех пор, пока сахар не растворится полностью.

 * Во время кипения сиропа осторожно тонкой струйкой влить раствор воды и крахмала, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Если в сироп добавить немного пищевого красителя или заменить его продуктами, отдающими цвет, то получится цветной рахат-лукум.

 * Уменьшить огонь до среднего,
 добавить цедру лимона.
 Варить и постоянно помешивать.

 * Когда масса начнет отставать от стенок кастрюли и загустеет,
выключить огонь.
 Теперь можно добавить измельченные орехи или изюм.

 * Массу выложить на плоскую форму или спец. формочки,
 дать остыть 5 – 6 часов.

 Готовый рахат-лукум нарезать на равные квадратики 2х2 см,
посыпать или обвалять в сахар. пудре.
 Источник : http://my-ledimir.ru.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ  !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.