Ингредиенты для "Овощные рулетики"
Кабачок (средние) — 2 шт
Морковь (по-корейски) — 200 г
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок (выдавленный через чеснокодавку) — 2 зуб.
Яйцо (кляр) — 1 шт
Молоко (кляр) — 0,5 стак.
Вода (кляр) — 0,5 стак.
Соль (кляр)
Мука (кляр) 

Нарезаем кабачки вдоль, длинными полосками, чем тоньше, тем лучше (примерно 2-3мм). Солим и оставляем минут на 10.В это время делаем кляр, любой, какой нравится. У меня был такой: 1 яйцо, 0,5 стак. молока и 0,5 стак. воды, соль и муки, чтобы кляр был жидкий. Кабачки выложить на салфетку, чтоб стек сок. Затем обмакиваем в кляр и жарим на подсолнечном масле, но не зажариваем, а то при скручивании кляр лопнет.Выкладываем обжаренные кабачки в ряд и начинаем колдовать. Намазываем кабачки толченым чесноком, на один край кладем ломтик болгарского перца (можно и помидорку, но не оказалось), и по всей длине корейскую морковь. И, начиная от края с перчиком, начинаем сворачивать. Когда свернули, закрепили зубочисткой или шпажкой.