Загуститель соусов
26-04-2013 21:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Volframiy Оригинальное сообщение
Загуститель соусов
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Volframiy Оригинальное сообщение
Загуститель соусов
Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме.
[320x214]Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла или кулинарного жира
- 200 г муки
Мягкое масло соединить с мукой: [320x214]Перемешать вручную или с помощью блендера: [320x214]Из полученной массы скатать шарики величиной с черешню. Выложить на лоток и поместить в морозилку на 25-30 минут: [320x214]При тушении мяса в подливку добавить 2-3 шарика на 0,5 литра жидкости и слегка протушить на небольшом огне: [320x214]
Спасибо, Оле ,за рецепт.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Загуститель соусов | zukhra - Дневник zukhra |
Лента друзей zukhra
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»