[250x200] Как готовить хачапури? Ингредиенты: 2 стакана сметаны или простокваши, 2 стакана молока, 1 яйцо, 0,5 ч.ложки соды, 1/4 ч.ложки соли, пшеничная мука. Для начинки: 500 г рассольного сыра, 1-2 яйца, 2-3 ст.ложки сливочного масла. Для смазки: 2 ст.ложки сливочного или топленого масла. Способ приготовления: Приготовить начинку. Для этого нарезанный плоскими ломтиками сыр отмочить в течение 2-5 от излишней соли в закрытой крышкой эмалированной посуде с холодной водой. Воду слить, размять сыр в пастообразную массу, постепенно вмешав в нее взбитые яйца и масло. Читать далее.