Пирог на кефире с плавлеными сырками
16-02-2012 12:04
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Пирог на кефире с плавлеными сырками
Пирог на кефире с
плавлеными сырками
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Пирог на кефире с плавлеными сырками
Пирог на кефире с
плавлеными сырками
[показать]
[показать]
Ингредиенты:
Для теста:
• 250 г сливочного масла
• 4 стакан муки
• 1 стакан кефира (в этом рецепте 1 стакан - 230 мл)
• 1/2 ч.л. соли.
Для начинки:
• 3 крупных луковицы
• 3
больших яйца
• 3 плавленых сырка 55% жирности (предварительно помещаем в
морозилку)
• соль, перец
• сухие травки (например, базилик)
Для смазывания пирога смесь:
• 1 желток
• 2 ст.л. молока
Для теста:
• 250 г сливочного масла
• 4 стакан муки
• 1 стакан кефира (в этом рецепте 1 стакан - 230 мл)
• 1/2 ч.л. соли.
Для начинки:
• 3 крупных луковицы
• 3
больших яйца
• 3 плавленых сырка 55% жирности (предварительно помещаем в
морозилку)
• соль, перец
• сухие травки (например, базилик)
Для смазывания пирога смесь:
• 1 желток
• 2 ст.л. молока
| [показать] | Готовим тесто: 250 г холодного сливочного масла растереть с мукой в крошку. ПРИМЕЧАНИЕ. Для ускорения процесса полезно предварительно заморозить масло в морозилке, а потом натереть его на крупной терке и растереть с мукой. | |
| [показать] | Добавить кефир, муку и щепотку соли. Замешиваем не липнущее к рукам тесто (муки может понадобиться чуть больше). Делим тесто на две части: одна - 2/3 теста, вторая - 1/3. Завертываем тесто в пищевую пленку и на 1 час помещаем в холодильник. | |
| [показать] | Тем временем займемся начинкой. | |
| [показать] | Мелко нарезанный лук поджарим на масле до золотистого цвета. | |
| [показать] | Снимаем сковороду с огня и остужаем лук. Затем добавляем к луку 3 яйца и перемешиваем. Добавляем натертые на крупной терке плавленые сырки (предварительно замороженные сырки легко натираются на терке). Посолим, поперчим, добавим сухие травки и перемешаем. Начинка готова. | |
| [показать] | Достаем тесто из холодильника. Большую часть теста (2/3) раскатываем в круг и выкладываем его в смазанную маслом форму диаметром 26 см. Делаем бортики. Лишнее обрезаем. | |
| [показать] | Раскатываем в круг оставшуюся часть теста (1/3), накрываем им пирог и защипываем края. Можно украсить по вкусу остатками теста. Верх пирога смазываем желтком, разболтанным с 2 ст.л. молока. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 50 минут при температуре 180 гр. С. За 15 минут до конца выпечки (когда верх уже подрумянится), отключаем верхний подогрев и печем с нижним подогревом еще 15 мин. | |
| [показать] | Готовый пирог вкусен как горячим, так и холодным. |
ПРИМЕЧАНИЕ. Из этого тонко раскатанного
теста можно приготовить вкусную пиццу:
Например, пиццу с мясом:
теста можно приготовить вкусную пиццу:
[показать]
Например, пиццу с мясом: [показать]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог на кефире с плавлеными сырками | МОЯЙНА - Дневник МОЯЙНА |
Лента друзей МОЯЙНА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»