СКУМБРИЯ для праздничного стола
Скумбрия пряного посола несомненно украсит любой праздничный стол,да еще приготовлена
самой хозяйкой!
[600x450]
Ингредиенты : 2-3шт свежемороженой скумбрии.
Для рассола : 0,5 л воды, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 0,5 столовой ложки сухой горчицы, 3 лавровых листа, 1 бутон гвоздики, 1 столовая ложка растительного масла, 0,5 столовой ложки кориандра.
Скумбрию тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.
Готовим рассол,кусочки скумбрии складываем в кастрюльку из нержавейки,
заливаем рассолом и кипятим 5 минут.
[530x360]
Оставляем до полного охлаждения. На следующий день можно пробовать