Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Уникальный рецепт курника в передаче "Смак"


Курник от Виктора Васильева

Вам потребуется:

Для теста:
Сливочное масло – 100 г
Сметана – 3 ст. ложки
Молоко – 50 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука
Сода
Соль
Для блинов:
Молоко – 350 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 5 ст. ложек
Соль
Растительное масло
Для начинок:
Белые грибы
Репчатый лук
Отварное куриное филе
Отварной рис
Отварные яйца
Зелень (укроп, петрушка)
Растительное масло
Мука
Молоко

Тесто. Сливочное масло, сметану, молоко смешайте до однородной массы, добавьте щепотку соды, соль, влейте взбитое венчиком яйцо, перемешайте и постепенно добавляйте муку. Вымесите тесто так, чтобы оно легко отставало от рук. Скатайте колобок, накройте и поставьте в холодильник на 40 минут.
Блины. Соедините молоко, взбитое венчиком яйцо, муку, соль, перемешайте. Добавьте немного растительного масла. Выпекайте блинчики на сковороде с растительным маслом, обжаривая их с двух сторон.
Начинки. 1-я начинка. Обжарьте на сковороде мелко нарезанные белые грибы и репчатый лук. 2-я начинка. Смешайте отварной рис с мелко порубленным яйцом и зеленью. Посолите. 3-я начинка. На сковороду налейте немного растительного масла, добавьте 1 ст. ложку муки, перемешайте, чтобы не было комков, и влейте немного молока. В соус положите мелко порубленную отварную курицу и потушите.
Раскатайте треть теста, обрежьте лишние края и выложите тесто на противень на пленку для выпекания. Сверху положите слоями начинку из риса, блинчик, грибную начинку, блинчик, куриную начинку, блинчик. Повторите в той же последовательности. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им пирог. Украсьте курник полосками теста, смажьте сырым желтком и проколите в нескольких местах вилкой. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов.