Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Ябра долма

[300x225]






[300x225]
Ингредиенты:

• 300 г виноградных листьев


• 600 г смешанного мясного фарша


• 400 г курицы


• ½ стакана риса


• 1-2 луковицы


• 100 г сливочного масла


• ½ лимона


• 5-6 зубчиков чеснока


• Соль, молотый черный перец

Листья винограда промыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут:


[300x225]


К мясному фаршу добавить измельченный лук, промытый рис. Посолить, поперчить и перемешать:


[300x225]


Из полученного фарша сформовать продолговатую колбаску и выложить на виноградный лист:


[300x225]


Подвернуть боковые края к центру:


[300x225]


Свернуть рулетиком. Должна получиться такая «сигаретка»:


[300x225]


На дно посуды для тушения выложить куски курицы. Обложить ломтиками лимона и чеснока, посолить, поперчить:


[300x225]


Накрыть 3-4 листами винограда:


[300x225]


Сверху выложить плотно друг к другу долмушки:


[300x225]


По поверхности разложить кусочки сливочного масла, ломтики лимона,чеснока:


[300x225]


Накрыть оставшимися виноградными листьями, залить водой, посолить:


[300x225]


Сверху поместить тяжелую керамическую тарелку, накрыть крышкой и томить на минимальном огне 1-1,5 часа:


[300x225]


Подавать со сметаной или мацони, смешанным с чесноком:


[300x225]
http://harch.ru/headline/yabra-dolma