новогодняя шарлотка

Ингредиенты:
мандарины — 5 -6 шт
сахар — 4 ст.л. - на карамель
сахар — 80 гр - на тесто
яйца — 3 шт
мука — 150 гр
разрыхлитель — 1 ч.л
сливочное масло — 40 мл.
молоко — 100 мл.
ванильный сахар — 5 гр

Для начала готовим карамель. Для этого насыпаем на сковородку 4 ст л сахара. Включаем средний огонь и ждем пока расплавится сахар. Около 5-7 минут. Мешать не нужно пока сахар плавится. Только когда сахар станет уже совсем жидким, перемешиваем лопаткой.

5-6 мандарин очистить от кожуры, разрезаем пополам и вынимаем семена если есть.

Готовим тесто:

В миску вбить яйца, 80 г сахара, ванильный сахар, щепотку соли и взбиваем миксером в единую массу 3-4 минуты. Влить растопленное теплое сливочное масло и молоко и снова перемешать миксером.

В муку добавить разрыхлитель и перемешать. Всыпать в яично-молочную смесь и перемешать.

Форму 20-22 см выслать бумагой для выпечки. На нее вылить растопленный сахар и размазать по всей поверхности бумаги по дну формы. Дальше выкладываем мандарины, разрезом вниз. Заливаем сверху тестом.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 35-40 минут. Готовый пирог вынуть из формы дном вверх.

Сладкий, ароматные, зимний пирог готов!

Приятного чаепития!