Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Торт Птичье молоко с манной крупой

/
[590x450]
Ингредиенты:

Для бисквита:
Яйцо – 3 шт.,
Мука – 175 г,
Сахар – 175 г,
Маргарин кондитерский – 175 г,
Ванильный сахар – по вкусу,
Разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Для крема:
Манная крупа – 3 ст. ложки,
Молоко – 2 стакана,
Сахар – 1 стакан,
Лимон – 2 шт.,
Сливочное масло – 300 г,
Ваниль – на кончике ножа.

Для глазури:
Какао-порошок – 5 ст. ложек,
Сахарный песок – 0,5 стакана,
Молоко – 5 ст. ложек,
Сливочное масло – 50 г.

Приготовление:

Бисквит быстрого приготовления готовить легко. Для этого возьмите муку и разрыхлитель, перемешайте и просейте, чтобы бисквит получился воздушным. Выложите муку в чашу миксера. Добавьте к муке и разрыхлителю размягченный маргарин, яйца и сахар. Перемешивайте миксером примерно минуты 2.

Выложите тесто на противень или в форму и выпекайте в духовке при 180–200 градусах до готовности. Время выпекания (от 7 до 30 минут) зависит от толщины бисквита. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Проколите бисквит шпажкой, если вынутая шпажка сухая – бисквит готов. Готовый бисквит остудите на решетке и разрежьте вдоль пополам.

Приступайте к приготовлению крема. Из молока и манки сварите манную кашу. Остудите ее и добавьте сахар, мягкое сливочное масло, ваниль и измельченный в чаше блендера лимон. Перед измельчением попробуйте кожуру лимона и убедитесь, что она не горькая. Теперь все взбейте миксером до состояния густого крема.

Теперь соберите торт. Если у вас нет высокой формы, то используйте пергаментную бумагу, чтобы увеличить высоту формы. Для этого сложенный вдвое лист пергамента уложите внутрь формы по контуру внахлест. Пергамент должен превышать высоту формы.

Соберите торт, чередуя коржи и крем. Для этого выложите бисквит в форму, на него вылейте половину крема, затем положите на него вторую половину бисквита и вылейте оставшийся крем.

Приготовьте глазурь. Для этого нагрейте молоко, добавьте сахарный песок, какао-порошок и все хорошо перемешайте. Последним введите сливочное масло, хорошо перемешайте и немного охладите. Затем вылейте всю массу на торт. Распределите глазурь по всему торту, используя для этого нож или кулинарную лопатку. Поставьте торт в прохладное место, чтобы глазурь застыла.
http://food.passion.ru/uroki-masterstva/so...y.htm?snpage=1#content