Это цитата сообщения RavolD Оригинальное сообщение

Рыба в горшочках с грибами и овощами

[300x225]

 

Через 15 минут после начала запекания кухня наполняется таким ароматом, что просто слюнки текут.

 

Пока блюдо готовится - режем салатик и накрываем на стол. Блюдо очень сытное, но лёгкое и полезное - ведь всё готовится на пару и в собственном соку. И всего-то 185 ккал.в 250 г!

 

 

Что нужно?

• Горшочки  3 шт.
• Вода  300 г 0ккал
• Картофель  250 г. 300 ккал.
• Грибы свежие (вешенка или шампиньоны) 300 г. 105 ккал.
• Лук (для пассировки и под рыбу) 150 г. 60 ккал.
• Огурцы солёные (или маринованные) 200 г.  40 ккал.
• Морской язык (или другая рыба без костей) 250 г. 350 ккал.
• Замороженные овощи (фасоль, морковь, горошек, и пр.) 200г. 76 ккал.
• Масло растительное( лучше оливковое) 3ст. л. 40 г. 360 ккал.
• Соль, перец, приправы, лавровый лист
• Зелень
• Маслины без косточек 10шт. 40 г.

 

Итого:  в 1730 г. 1291 ккал.

• в 100 г.  74 ккал.
• в 250 г. 185 ккал.

 

В горшочки налить по 0,5 стакана горячей воды положить по 80 - 100 г. нарезанного ломтиками картофеля и поставить в горячую духовку.

 

На сковороде с маслом пассировать лук до прозрачности, добавить грибы и тушить под крышкой, пока готовится рыба. Минут за 10 до конца тушения добавить нарезанные кубиками солёные огурцы.

 

Пока тушатся грибы подготовить рыбу. Если это филе – нарезать кусочками чуть больше ореха, если тушка или стейк – отделить от костей и тоже нарезать и слегка посолить и поперчить, посыпать приправой для рыбы.

 

 Достать горшочки и уложить слоями, слегка подсаливая каждый слой: грибы, лук полукольцами, рыба, замороженные овощи, маслины колечками, лавровый лист.

 

Закрыть крышками и поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 220 градусов.

 

Выложить на тарелки, посыпать зеленью.

 

Подавать с зелёным салатом или квашеной капустой. Приятного аппетита!

 

Примечание: я предпочитаю стейки морского языка (пангасиуса) сухой заморозки. Они не имеют ярко выраженного запаха - нежная и вкусная рыба.