[600x398]

Состав:
600 грамм свежих спелых помидоров
1,5 головки чеснока
3 перца чили ( красных достаточно 2)
30 мл красного винного уксуса
5 ст.ложек растительного масла
2 ч.ложки смеси черного и душистого перцев горошком ( я брала готовую смесь пяти перцев "Санта Мария")
1 ст.ложка соли
[600x398]
Помидоры натереть на крупной терке так, что бы осталась одна кожица

[600x398]
Перцы
чили разрезать и удалить семена, перегородки и плодоножки ( для
любителей очень острого семена можно не удалять), мякоть нарезать
помельче; чеснок очистить и мелко нарубить: в ступку выложить соль,
перец и растолочь ( если использовать перец горошком), добавить в ступку
чили и чеснок и толочь вместе до образования кашицы; смешать помидоры с
получившейся кашицей, влить уксус и масло, снова перемешать

[600x398]
Разложить
по стерилизованным банкам, закрыть и можно хранить в холодильнике 1
месяц; подходит для приготовления соусов, первых и вторых блюд
Приятного аппетита