Это цитата сообщения вики_шанелька Оригинальное сообщение

Жульен из шампиньонов

[390x467]
Ингредиенты:Лук 1 шт. Шампиньоны 500 г
Растительное масло 2 ст. л. Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Сметана 40 % 150 г
Российский сыр 100 г

Описание рецепта — Жюльен из шампиньонов:

Наконец-то у меня дошли руки и до жульена. Нет, я давно была не против его приготовить, но у меня не было ни кокотниц, ни керамических горшков соответствующего размера, а готовить жюльен в общей посуде как-то не комильфо. Начинаем готовить жюльены.
Шаг 1: Лук 1 шт.
Шампиньоны 500 г

Мелко рубим лук. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.
Шаг 2: Растительное масло 2 ст. л.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3 минут. Добавляем грибы и жарим до мягкости, около 5 минут
Шаг 3: Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана 40 % 150 г

Добавляем в сковороду сливки или сметану, соль и перец по вкусу. Готовим, помешивая, до загустения, около 5 минут.
Шаг 4: Российский сыр 100 г

Раскладываем грибную массу по кокотницах. Сверху посыпаем тертым сыром.

Ставим кокотницы в разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут, пока не оплавится сыр.
Подаем немедленно.